ブレンドの味を捉えるコツ
ブレンドの味を捉えるコツ
ブレンドとは2種類以上の珈琲豆を
混ぜ合わせているもののことを指します。
そのブレンドの味を捉えるコツは、
自分で実際に作って飲んでみることです。
で、そのときのポイントとなるのは、
例えば、3種類を混ぜたブレンド(A)と、
そのブレンドに使った一種類の珈琲豆(B)を準備して、
同じように淹れて飲むことです。
このAとB2種類のコーヒー液に共通する香味が
なんとなくでも感じ分けられるようになると、
だんだん味を捉える感覚ができてきます。
これは意識の向け方も重要なポイントなので、
文章だけではわかりにくいかもしれませんが、
わからないうちは、質よりも量を求めることも大切です。
そもそも、珈琲の味自体を捉える味覚ができていないと、
ちょっと難しいと思いますので、それならば、
まずは珈琲の味自体を捉える味覚を作ることが先決です。
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