上海自家焙煎アルトコーヒー
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焙煎データ1

2010.1.19 アルトブラック(店用スタッフデータ)
1ハゼ 17:10 17:55 17:25 17:49 15:26 15:15
2ハゼ 20:39 20:38 20:14 20:27 19:05 19:10
3番 22:10 22:07 22:04 22:14 21:08 21:14
おわり 24:10 23:31 23:38 23:41 23 23
537 538 540 543 536


今後の課題
・火力調整を素早く
・1ハゼのタイミングの調整と2ハゼまでの間隔の確認
・あげるタイミングが適切かどうか
・g数を確認
・焙煎の詳細データを取る


完熟700g アラビカ 400g



4 117
5 126
6 134
7 139 火力アップ
8 146
9 154
10 160
11 168 火力アップ
12 176
13 187
14 196 1ハゼ
15 205
16
17
18


131
143
156
164
171
178
185
191
195
200
207
211

215




146
156
165
171
178


194
198 13:25 1ハゼ
199
203
210


 

アルトコーヒーの焙煎法を限定公開


焙煎マニュアル

 



おいしい珈琲豆をお届け


コーヒー豆焙煎8段階

生豆(なままめ・きまめ) greenbeans生豆

焙煎度合い ライトローストライトロースト

焙煎度合い シナモンローストシナモンロースト

焙煎度合い ミディアムローストミディアムロースト

焙煎度合い ハイローストハイロースト

焙煎度合い シティローストシティロースト

焙煎度合い フルシティローストフルシティロースト

焙煎度合い フレンチローストフレンチロースト

焙煎度合い イタリアンローストイタリアンロースト

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