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コーヒーのブレンドとは、新しい味の創造である
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昔の偉い人の言葉みたいですけど、
違いますよ。
昔働いてた喫茶店のマスターの言葉です。
年齢はもう７０に近い、三国連太郎（名前あってる？）を思わせる、白髪の目立つ、体の大きな、いつも仕事中は長靴を履いてるマスター。
コーヒーをたてる時には、大体決まって、
ドゥゥ〜〜っ・・・
と唸るような声か、時には、鼻歌♪〜〜しながら、コーヒーをつくってました。
・朝は
「オッスゥ」
・コーヒーをつくっている時は 「ドゥゥ〜〜っ」
・返事は
「おぅおぅおぅ、そうかそうか・・・・・」
・帰りは
「じゃねっ」
これで、会話の７０％が構成されているような人でした。
「・・・・・」
はっ！
かなり思い出に浸ってしまいました。
話がそれてしまいましたので、戻しますね。
ブレンドの考え方として、もうひとつの考え方があるんです。
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味の欠点を補うために、ブレンドする
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「一緒、、じゃないの？」
と思った人、、きっと正解です（笑）
ですが、
結果的には一緒でも、私はこの言葉の中に大きな違いがあると思っています。
”新しい味を創り出すためにブレンドする”
”欠点を補うためにブレンドする”
どちらの思いでブレンドされるコーヒーが美味しいのでしょうか？
どちらのコーヒーが飲みたくなるのでしょうか？
こんな細かいこと気にしなくてもいいのでしょうが、
こんな何気ない一言からでも、その人の”思い”が感じられます。
そんな思いでつくったコーヒーの味って、きっと違うのでは？、、と、私は思ってしまいます。
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