上海にうまいコーヒー広めるぞっ!北外灘珈琲実験室/焙煎/入れ方/コーヒー教室でお悩み解決!中国全土へ珈琲豆を宅配
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上海自家焙煎アルトコーヒー おいしいコーヒー豆を上海から中国全土に宅配
TEL: 021-6393-0053
     189-6475-0053
         コーヒーの焙煎・抽出中は、電話にでられないこともございます
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中国上海市虹口区北外灘呉淞路30号<上海大厦 裏>
 営業時間 10:00 - 18:00 定休日はカレンダーをご確認下さい
自家焙煎珈琲アルトコーヒーはこれからもおいしいコーヒー豆を中国全土へ宅配します!
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おいしいコーヒーのススメ
オススメの珈琲店


忘れてしまったお店や閉店してしまったお店もありますが、
自家焙煎珈琲店、珈琲専門店、カフェなど思い出したら追加していきたいと思います・・・


■大阪
├丸福珈琲店 千日前本店(コーひーはやっぱり本店がうまい)
  野村が働いていたのは千日前本店と北浜店  チーズトーストがおいしい
  ・住所(千日前本店):大阪市中央区千日前1-9-1
  電話:06-6211-3474
  営業時間:8:00〜23:00
  定休日:無休
  ・住所(北浜店):大阪市中央区北浜1−1−26
  電話,:06−6223−5858
  営業時間:平日7:30〜20:00
  定休日:土日祝日
├平岡珈琲店 手作りドーナツがうまし
  住所:大阪市中央区瓦町3-6-11
  電話:06-6231-6020
  営業時間:8:00-18:00 土曜8:00-13:00
  定休日:日祝
├なかおか珈琲店 炭焼き珈琲
  住所:大阪市中央区難波4丁目2番6号 トシヒサビル
  電話:06-6643-6652
  営業時間:24時間営業
  定休日:無休
├カフェ・バーンホーフ 三番街店 サービスが悪くなったとの噂も
  住所:大阪市北区芝田町1-1-3阪急三番街南館B2Fデリカランチマーケット内
  電話:06-6372-6651
  営業時間:10:00〜21:00
  定休日:無休
├ミリバール 
  アルトコーヒーのロゴマークを作ってくれた店 前コンテンツレーベルカフェ)
  住所:大阪市西区立売堀1-12-17 artniks bld.1F
  電話:06-6531-7811
  営業時間:11:30-23:30
  定休日:日曜日


■京都
├ソワレ 青の間接照明が素敵
  住所:京都市下京区西木屋町四条上ル真町
  電話:075-221-0351
  営業時間 火〜土12:00〜22:30 日11:00〜22:30
  定休日:月曜日
├フランソワ チーズトーストうまい
  住所:京都府京都市下京区西木屋町四条下ル
  電話:075-351-4042
  営業時間:10:00-22:30
  定休日:無休
├築地 ウィンナーコーヒーが有名
  住所:京都市中京区河原町四条上ル1筋目東上ル
  電話:075-221-1053
  営業時間:11:00〜23:00
  定休日,:無休
├六曜社 地下店 コーヒーの味でもそこそこ有名
  住所:京都市中京区河原町三条下ル 地下1F
  電話:075-241-3026
  営業時間:12:00〜翌0:30
  定休日:水曜日
├イノダ珈琲店 三条支店の円卓が好き
  ・住所(本店):京都市中京区堺町通三条下ル道祐町140
  電話:075-221-0505
  営業時間:7:00〜20:00
  定休日:無休
  ・住所(三条支店):京都市中京区三条通堺町東入ル桝屋町69
  電話:075-223-0171
  営業時間:10:00〜20:00
  定休日:無休
├スマート珈琲店
  住所:京都市中京区寺町通三条上ル天性寺前町537
  電話:075-231-6547
  営業時間:8:00〜19:00
  定休日:第2・4水


■神戸
├茜屋珈琲店 好きなカップを選んでくれるカウンターのみのお店
  住所:神戸市中央区北長狭通1−9−4 岸卯ビル 2F
  電話:078−331−8884
  営業時間:12:00〜22:30
  定休日:無休
├ダンケ(DANKE) バターコーヒーという珍しいコーヒーが飲めます
  住所:神戸市東灘区御影町御影字城ノ前1518−4
  電話:078-843-6050
  営業時間:12:00〜22:00
  定休日:月曜日
├にしむら珈琲店 北野坂店 昔は会員制でした
  住所:神戸市中央区山本通2−1−20
  電話:078-242-2467
  営業時間 10:00〜22:00
  定休日:無休


■名古屋
├フレーバーコーヒー 僕が師匠と仰いでいる方のお店
  http://www.flavorcoffee.co.jp/
├ペギー珈琲店 ネルドリップ(普通においしい) 本店は雰囲気も素敵
  住所:愛知県名古屋市中区新栄町2-4 アーチビル 1F
  電話:052-962-4689
  営業時間 9:00〜20:45(土曜、祝日は10:00〜18:45)
  定休日:日曜


■東京
├カフェ・バッハ コーヒー業界の重鎮、または神とも言われています^^
  住所:東京都台東区日本堤1-23-9
  電話:03-3875-2669
  営業時間:8時30分〜21時00分
  定休日:毎週金曜日
├大坊珈琲店 苦〜いコーヒーが好きならオススメ(たまに煙臭いときあり)
  住所:港区南青山3−13−20
  電話:03-3403-7155
  営業時間:平日9:00−22:00 日祭12:00−20:00
  定休日:無休
├ウ゛ォルール・ドゥ・フルール 花泥棒 味も雰囲気も十分 隠れ家的
  住所:渋谷区神宮前1−10−23
  電話:
  営業時間:10:00〜23:00
  定休日:無休
├珈琲だけの店カフェドランブル ネルドリップ・オールドビーンズ
  (日本のコーヒー文化を創ったとも言われる方)
  住所:東京都中央区銀座8-10-15
  電話:03(3571)1551
  営業時間:平日12:00〜22:00 日・祝日12:00〜19:00
  定休日:無休




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■コーヒーを知る/関連書籍


日本最初の喫茶店「可否茶館」の歴史 星田宏司著 いなほ書房 /星雲社
価格1,500円 (税込 1,575 円) 送料無料




黎明期における日本珈琲店史 星田宏司著 いなほ書房 /星雲社
価格1,200円 (税込 1,260 円) 送料無料




コーヒー文化研究 No.3/価格1,000円 (税込) 送料別
学会誌「コーヒー文化研究」はコーヒー研究者による論文や、総会・集会時に行われた講演内容が収録されています。その内容は学会会員ほか多くの方々から、高い評価をうけています。



珈琲と文化 No.68/価格840円 (税込) 送料別




珈琲の教科書/価格3,000円


動画で学べる珈琲講座/価格9,800円

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■ コーヒーの保存方法
珈琲豆の保存方法は、冷蔵庫(長期保存なら冷凍庫)をオススメしています。
★粉の場合なら、2〜3週間
★豆のままなら、1〜2ヶ月
注:おいしく飲める期間は焙煎方法や焙煎度合いによっても異なります
珈琲豆の保存瓶はひとつあると便利です
あると便利な珈琲豆保存瓶

■ 豆袋には【焙煎日】を記載
アルトコーヒーでは新鮮な珈琲豆を味わっていただきたいため、製造年月日ではなく【焙煎日】を記載しています。
時間と共にコーヒー豆がどのように変化していくのか味わってください
ひと袋ずつ手書きで焙煎日を記入しています
焙煎されて2、3日後がもっとも味が落ち着いてうまみが感じられる


TEL: 021-6393-0053
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■野村浩哉プロフィール
上海アルトコーヒーの野村です!!
 ・プロフィール
 ・ブログ
 ・約束
 ・FAQ
 ・コーヒー教室

■ コーヒー教室について
通常のコーヒー教室だけではなく、試飲コーヒー教室も随時行っておりますので、興味がある方はお問い合わせください
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■ アルト北外灘店ができるまで
アルトコーヒー北外灘店
2005年から始まった内装工事
過去の写真やブログ記事を見ながら内装工事のゴタゴタを紹介・・・

■ 珈琲豆を選ぼう
色が濃い豆は苦味が強く、色が薄い豆は酸味が強くなります
★★★
お好みがわからない方は、
お気軽にご相談くださいませ。
いろいろと相談をしながら、お好みに合う珈琲豆を提案させていただきます。

■ 松屋式ドリップ抽出手順
松屋式ドリップでおいしいコーヒー
蒸らしは3〜5分、ヒタヒタで抽出
透明感のあるコク、高い濃度の珈琲液を作ることができる抽出方法です

■ 珈琲豆の焙煎方法
コーヒー焼き上がり!
焙煎とは焼くこと。
でも単純に焼けばいいというわけではなくて、焙煎方法にもいろいろと秘密があるんです・・・(コロンビアスプレモの焼き方)

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