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一番人気「完熟」ブレンドとは


アルトコーヒー一番人気「完熟」ブレンド


アルトコーヒーに初めて来店された方や、
おいしい苦味を味わいたい方には、
まずはこの「完熟」をオススメしています。


先日も蘇州から遊びに来てくれた
2組のご夫婦に完熟をお出ししました。

その時に言われたこと、まずは
「あぁ、うまい!」(←これ当たり前^^)

その次に出てきた言葉が、
「コーヒーの味(苦味)が円い…」

なんてプロっぽい表現をするのかと驚きました(笑)


「完熟」が持つ味の特徴は、
円みのある苦味、苦味の中の甘み、
全体のボディ感、口に含んだときの広がり、
まろやかさ、とろみ、艶、舌触り、
滑らかさ、口当たり、スモーク臭、
繊細さ、コク、鼻に抜ける香り

飲みやすい苦味という意味でも、
この完熟の円みのある苦味は当てはまります。

円みのある苦味、
珈琲専門店を超えるような珈琲液を作るには、
松屋式ドリップがオススメです。

松屋式ドリップ抽出手順

最高のコーヒーを作るセット



■コーヒーの違いがわかるコツ
 ストレートコーヒーとブレンドコーヒーの違い

ストレートコーヒーとは
一種類の珈琲豆を使用しているコーヒーを指します。

ブレンドコーヒーとは、
2種類以上の珈琲豆を混ぜているコーヒーを指します。

ストレートコーヒーとブレンドコーヒー、
どれぐらい味が違ってくると思いますか?
そんなに変わらないだろうと思いますか?

コーヒー教室に参加される方の中には、
「コーヒーの味なんて私にはわからないですよ…」
と言われる方は多くいらっしゃいます。

でも、そんな方々でも、
不思議とアルトのコーヒー教室に参加すると
コーヒーの味がわかってしまう…
コーヒーの何かに気付いてしまう…

何にでもそうですが、
コツやポイントはあるものです。

コーヒーのコツは、コーヒー教室でもお教えしています。

この動画の中には、味のわかるコツについてのヒントがあります…^^


この「完熟」というブレンド、
アルトで根強い人気を誇る
ブラジルフレンチがベースになっています。

ブレンドコーヒーというものは、
新しい味の創造。

ストレートコーヒーでは表現できない
コーヒーの味を創します。

ストレートコーヒーの欠点を補うため、
ストレートコーヒーにはない味を付け加える作業。

どの珈琲豆を使って
どんな味を表現するかイメージしながら、
あーでもない、こーでもないと試行錯誤して
ブレンドコーヒーを作っていきます。

このような背景を思い出しながら、
ひとつのブレンドコーヒーを味わってみてください。

もしかしたら、ブレンドコーヒーの創り手が、
何を意図して創ったのかが
見える時があるかもしれませんよ^^


完熟 35元/100g 人気No.1
苦味
☆☆☆☆
酸味
甘味
☆☆☆
香り
☆☆☆☆
円みのある苦味とコク 
落ち着きたい時のコーヒー
深煎りでミルクにも合いやすい
★イギリス領事館御用達
この完熟の味がブレンドのベースになっています
数量
豆の挽き方
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★アルトコーヒー人気珈琲豆ベスト3

 1位 完熟 100g/35元 ★人気No.1★
     円みのある苦味とコク 落ち着きたい時のコーヒーにはこれ!
     深煎りでミルクにも合いやすい
         

 2位 モカフレンチ 100g/45元 ★通好み苦味のモカ★
     モカの深煎り 苦味の中の甘みは非常に贅沢
     個性的なコーヒーが好きな方にはオススメ 通好みの味わい
         

 3位 雲南 高黎貢山 100g/35元 オススメ♪
     中国雲南省のコーヒー 日本へのお土産としても人気
     全体的に軽やかな味わい 雲南独特のとろみ感
         

★その他のコーヒーは?
 飲みやすいコーヒー・・・まろやか中国雲南完熟初心者セット
 苦味のコーヒー・・・完熟苦味ブレンドインペリアルアルトブラック
 酸味のコーヒー・・・果実の甘み中国雲南コロンビア
 珍品コーヒー・・・中国雲南モカフレンチ、ウガンダ、ハワイオールド



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★粉の場合なら、2〜3週間
★豆のままなら、1〜2ヶ月
注:おいしく飲める期間は焙煎方法や焙煎度合いによっても異なります
珈琲豆の保存瓶はひとつあると便利です
あると便利な珈琲豆保存瓶

■ 豆袋には【焙煎日】を記載
アルトコーヒーでは新鮮な珈琲豆を味わっていただきたいため、製造年月日ではなく【焙煎日】を記載しています。
時間と共にコーヒー豆がどのように変化していくのか味わってください
ひと袋ずつ手書きで焙煎日を記入しています
焙煎されて2、3日後がもっとも味が落ち着いてうまみが感じられる


TEL: 021-6393-0053
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■野村浩哉プロフィール
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コーヒー焼き上がり!
焙煎とは焼くこと。
でも単純に焼けばいいというわけではなくて、焙煎方法にもいろいろと秘密があるんです・・・(コロンビアスプレモの焼き方)

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最高のコーヒーを作るセットオススメ!!  コーヒープレス(フレンチプレス) コーヒープレス×珈琲豆のお得なセット
2人用ペーパーフィルター 2人用フィルターお得セット 4人用ペーパーフィルター 4人用フィルターお得セット 松屋式用フィルター2人用 松屋式フィルター5人用
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