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コーヒーの語源“Coffee”“Kaffee”“Cafe”

コーヒーの語源を遡ると「お酒」を意味する言葉にたどりつきます。

コーヒーは、英語で“Coffee”、独語で“Kaffee”、仏語では“Cafe”と書きますが、そもそもの語源は、コーヒー原産国のエチオピア南西部にある古くからコーヒーを育んできた「カファ Kaffa」という地名に由来する説の他、アラビア語の「カゥア Qahwah」に由来するという説が一般的に知られています。
(日本でのコーヒーの呼び名は、蘭語「koffie」の発音に由来)

アラビア語の辞書では「カゥア Qahwah」は“コーヒー”と記載されているそうですが、ある研究によれば、人類がコーヒーを飲み始める以前から存在した古い言葉で、その意味の指すところは「ワイン」であったとされています。

はるか昔、糖分を含むコーヒーの赤い実は、その果肉を発酵させてお酒を造っていた時代がありました。
現在では、その赤い実を原料にしたお酒を飲むことはできませんが、コーヒーのリキュールとしては、焙煎したコーヒーで作るカルーアコーヒーリキュールが有名です。


【自家製コーヒーリキュールの造り方】

材料
・新鮮な珈琲豆 40g
・ウォッカ 500cc(ブランデーや焼酎でもOK)
・氷砂糖 適量

作り方
密閉可能なガラス瓶などの容器に材料を入れます。
氷砂糖の量はお好みで加減して下さい。
3日〜1週間ほどでコーヒーの香りを含んだ自家製コーヒーキュールが出来上がります。

注:漬けすぎるとコーヒーの雑味が出てしまいますので注意して下さいね!


⇒ コーヒー酒の作り方



コーヒーコラムおまけ

あまり知られていませんが、ケニアには「カッフェ」という山岳地帯があり、こちらもコーヒーの語源になったと言われています。
ケニアの北には、エチオピアがあり、そのエチオピアはコーヒー発祥の地なので、何か関係があるのかもしれませんね・・・




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珈琲豆の保存方法は、冷蔵庫(長期保存なら冷凍庫)をオススメしています。
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注:おいしく飲める期間は焙煎方法や焙煎度合いによっても異なります
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