上海にうまいコーヒー広めるぞっ!北外灘珈琲実験室/焙煎/入れ方/コーヒー教室でお悩み解決!中国全土へ珈琲豆を宅配 コーヒー豆は食べても大丈夫?
中国語
Alt-coffee.com SHANGHAI
■■■
上海自家焙煎アルトコーヒー おいしいコーヒー豆を上海から中国全土に宅配
TEL: 021-6393-0053
     189-6475-0053
         コーヒーの焙煎・抽出中は、電話にでられないこともございます
■■■
中国上海市虹口区北外灘呉淞路30号<上海大厦 裏>
 営業時間 10:00 - 18:00 定休日はトップページカレンダーをご確認下さい
自家焙煎珈琲アルトコーヒーはこれからもおいしいコーヒー豆を中国全土へ宅配します!
ホームご注文みんなの声初めてのお客様へコーヒー教室コーヒーの保存方法お問い合わせカートを見る
> ALT-COFFEE.COM TOP > コーヒー豆は食べても大丈夫?

コーヒー豆は食べても大丈夫?


コーヒー豆は食べても大丈夫?

コーヒー豆を食べるのは、
実はコーヒーの楽しみ方の一つなんですよ。

コーヒーは、コーヒー豆をコーヒーミルで粉にして、
お湯をかけていくわけですから、
コーヒー豆を口に入れ、噛み砕き(粉にして)、
唾液と絡ませても味はわかります。

焙煎の良し悪しを確かめる一つの手段としても、
コーヒー豆を食べることもあるんですよ。

コーヒー豆を口に入れ、砕いたときの香りや、
味の広がりは新しく入荷したコーヒー豆では、
よく焙煎後に確認をしています。
(最終的な味の判断はカップテストになりますが)

コーヒー豆を食べておいしくないコーヒー豆は、
コーヒー液にしてもおいしくありません。

例えば、焙煎が悪いコーヒー豆では、
豆の芯まで火が通っていないこともあり、
コーヒー豆が硬く美味しくありません。

あと、焙煎されてから時間が経過している豆や、
古くなっているコーヒー豆も美味しくありません。
古くなったコーヒー豆では、
どんな淹れ方を美味しくないのと同じです。

深煎りのコーヒー豆(色が濃い豆)は苦味があり、
浅煎りのコーヒー豆(色が薄い豆)は酸味があります。
ぜひご自宅にあるコーヒー豆を少し食べて試してみください。



あと、最近ではコーヒー豆をチョコレートで
コーティングしたお菓子も多く見ますよね。

コーヒービーンズビター・チョコレート/価格200円 (税込 210 円) 送料別

個人的にはコーヒービーンズチョコレートは好きです。
お客さんにこのお菓子の存在と作り方を教えてあげたら、
上の写真のようなビーンズチョコレートがができました。
ちょっとチョコレートの割合は多いですけどね(笑)


あと、最近のカフェでは、
コーヒー豆をお茶うけとして出すカフェもあるようで、
カフェでそんな出し方されるとオシャレな感じしますよね^^

コーヒーをわかった風なキャラを作るためには、
お店に行ったときにコーヒー豆を一粒もらい、
パクッと食べてみると店側の人間は驚きます。

アルトに来る欧米人のお客さんは、
コーヒー豆を食べるお客さんも結構います。
それがまたなんだか絵になるから悔しいですよね(笑)



追記

コーヒー豆を食べることを教えたお客さんから、
本を読むときにはいいよという意見を頂きました。

というのも、本を読んでいるときに
コーヒー液をたくさん飲むのは辛いとのことで、
それよりもコーヒー豆をボリボリ食べていたほうが、
口の中はコーヒーの香りが広がるし、
お腹もタプタプにならずにいい、と(笑)

たしかにそういう楽しみ方もありますよね。
興味ある方はぜひお試し下さい♪



●質問検索
たとえば、『コーヒー』を入力すると、『コーヒー』を含む記事がすべて表示されます。
Loading

上海アルトコーヒー日本での珈琲豆販売が少しずつ始まっております♪
お気に入りに追加おいしい珈琲豆をお届け

メルマガ登録
アルトコーヒーの最新情報をいち早くお届けします。下記のフォームにメールアドレスを入力して登録をクリックして下さい

■ コーヒーの保存方法
珈琲豆の保存方法は、冷蔵庫(長期保存なら冷凍庫)をオススメしています。
★粉の場合なら、2〜3週間
★豆のままなら、1〜2ヶ月
注:おいしく飲める期間は焙煎方法や焙煎度合いによっても異なります
珈琲豆の保存瓶はひとつあると便利です
あると便利な珈琲豆保存瓶

■ 豆袋には【焙煎日】を記載
アルトコーヒーでは新鮮な珈琲豆を味わっていただきたいため、製造年月日ではなく【焙煎日】を記載しています。
時間と共にコーヒー豆がどのように変化していくのか味わってください
ひと袋ずつ手書きで焙煎日を記入しています
焙煎されて2、3日後がもっとも味が落ち着いてうまみが感じられる

■ アルト北外灘店ができるまで
アルトコーヒー北外灘店
2005年から始まった内装工事
過去の写真やブログ記事を見ながら内装工事のゴタゴタを紹介・・・

■ 松屋式ドリップ抽出手順
松屋式ドリップでおいしいコーヒー
蒸らしは3〜5分、ヒタヒタで抽出
透明感のあるコク、高い濃度の珈琲液を作ることができる抽出方法です

■ 珈琲豆の焙煎方法
コーヒー焼き上がり!
焙煎とは焼くこと。
でも単純に焼けばいいというわけではなくて、焙煎方法にもいろいろと秘密があるんです・・・(コロンビアスプレモの焼き方)

■アルトコーヒーまとめ・コラム
コーヒー豆は食べれるの?New
リベリカ種が上海初上陸New
サエコエスプレッソマシンNew
コーヒー粉が飛び散るNew
焙煎データ1New
コーヒー焙煎機の歴史New
コーヒーメーカーデータNew
アルトコーヒーへの質問
自分好みのコーヒー11のヒント
1000名コーヒープレゼント!
古い珈琲豆を煎り直すと味は?
日本でオススメの珈琲店
中国人もコーヒーを・・・
松屋式ドリップを詳しく
松屋式ドリップ3つ穴カリタ応用
コーヒーは熱いうちに飲む?
コーヒーは冷めるとまずい?
上海のコーヒーはなぜまずいか
水出しコーヒーの作り方
中国の水でコーヒー飲み比べ1
中国の水でコーヒー飲み比べ2
コーヒーは基本が大切
コーヒーと格闘技パンツ
おいしいコーヒーのコツ
コーヒー淹れ方のコツNew
ハンドドリップセット
アルトコーヒーが目指すもの
コーヒーの焙煎(ロースト)
蘇州でコーヒー教室
珈琲教室の様子
コーヒー酒の作り方
コーヒーへの熱き情熱
コーヒー飲み比べ講習
珈琲講習のまとめ
コーヒーメーカーおいしい入れ方New
コーヒーメーカー入れ方のコツ1
コーヒープレスの5つのポイント
デカフェコーヒーのススメ
コーヒーテイスティング用語
中国でもコーヒーが取れる?
死ぬまでには知りたいこと
珈琲豆の表面に出ている油
そうなの?コーヒーの思い込み
コーヒー好きに知ってほしいこと
コーヒー店を開店する条件
珈琲職人の世界を見極める
コーヒーの賞味期限は?
コーヒー豆産地別味特徴
3ヶ月経ってもおいしい珈琲豆
中国雲南省の珈琲豆
炭焼き珈琲の不思議
ブラジルフレンチBrazilFrench
カフェオレ飲み比べ教室
珈琲はおいしさでは選べない?
最終的な味をイメージする
コーヒーってこんなもの?
コーヒーがわからない13の疑問
一番人気「完熟」ブレンドとは
上海で78点のコーヒー
高級品=おいしいコーヒー?
コーヒー豆の挽き方とコツ
コーヒーミルの選び方とコツNew
5周年-珈琲一杯半額券
賞味期限と消費期限の違い
ガテマラSHB S18
金属フィルターの油分とコク
セミナーでもおいしいコーヒーを
インペリアルブレンドImperial
コロンビアスプレモColombiaSP
コーヒーの角を消す淹れ方
コーヒーを選ぶという意識
コーヒーを知り自分を知る
挽き方は中挽きですか?
酸味は薬の味?中国人の反応
青島珈琲教室
珈琲教室6時間コース
珈琲専門店を考え直す
五味と味覚と感性と
守破離(しゅはり)と真似
コーヒーの香りと目覚まし効果
なぜ味が違うのか?を知るコツ
コーヒーミルの掃除方法New
ゴールドフィルターでさらっと飲む
アルトブラック深煎り珈琲豆
テイスティング【色を感じる】
テイスティング【香りを感じる】
テイスティング【味わう】
テイスティング【まとめ】
おいしいコーヒーの理由
オールドビーンズという豆New
コーヒーの派閥問題New
ドリッパーとフィルターの形状
コーヒーの勉強/珈琲専門書
コーヒーの勉強/入れ方の歴史
コーヒーの歴史/日本発の喫茶店
インスタントコーヒーと缶コーヒー
コーヒーと砂糖の種類
コーヒー発見伝説/起源説
コーヒーと健康/カフェイン
コーヒーの語源とアラビア語
コーヒーと健康/便秘と肌荒れ
コーヒーは秘薬?医者の記録
コーヒーとハイカラ「鹿鳴館」
カフェとコーヒーハウス
コーヒーの歴史/文化と出島
コーヒーの歴史/カフェパウリスタ
コーヒー焙煎(ロースト)の段階

■アルトコーヒー 珈琲豆&珈琲器具 商品一覧
苦味ブレンド アルトブラック夏のアイスなら!! モカフレンチ 果実の甘み まろやかブレンド 完熟人気No.1 マクロビセット 初心者セット たか〜いコーヒーシリーズ
中国雲南
上海土産♪ デカフェコーヒー ガテマラSHB コロンビアスプレモ インペリアル オーガニックモカ ブラジルフレンチ
フレンブレンド(業務用珈琲豆)  マイルドブレンド(業務用珈琲豆)  琥珀ブレンド(業務用珈琲豆)  
ハンドドリップセット 松屋式専用ドリップポット  
最高のコーヒーを作るセットオススメ!!  コーヒープレス(フレンチプレス) コーヒープレス×珈琲豆のお得なセット
2人用ペーパーフィルター 2人用フィルターお得セット 4人用ペーパーフィルター 4人用フィルターお得セット 松屋式用フィルター2人用 松屋式フィルター5人用
電動コーヒーミル  手動式コーヒーミル
オススメ!!  電動式コーヒーミルマニア用


自家焙煎アルトコーヒーは老上海の雰囲気が残る『北外灘』にあります

Copyright (C) 2004-2008 AltneulandCoffee All Right Reserved